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-Truffes praliné noisettes: Ganache onctueuse au praliné et au chocolat au lait, trempée dans le chocolat noir et roulée dans les éclats de noisettes caramélisées.
-Truffes framboise et cassis: Ganache noire intense avec purée de cassis et infusion de framboise. Trempée dans le chocolat noir 70% et roulée dans le cacao brut.
Truffes caramel café: Caramel au chocolat infusé de café, trempé dans le chocolat noir et roulé dans le sucre glace au café.
*Conservation: Garger au frigo dans un contenant hermétique. Tempérer au minimum 2 heures avant de déguster. Les truffes se conservent 3 jours à la température ambiante et 8 semaines au réfrigérateur.
Les truffes au chocolat
Les truffes se conservent environ une semaine à température ambiante.
Si vous désirez les préservez plus longtemps ( pour les offrir en cadeaux ou les partager avec vos invitées par exemple), ranger le sac de truffes dans un contenant de plastique hermétique au réfrigérateur. Laissez-les tempérer au moins deux heures avant de les déguster!